Почему клубнику всё ещё боятся покупать: неожиданная причина

© A. Krivonosov

В первой половине июня клубнику попробовали лишь 35% россиян — таковы данные платформы «Кукушка». При этом 52% только собирались купить ягоду, но предпочли подождать более позднего и, как считается, безопасного урожая. Причина отказа от ранней клубники кроется в осторожности: её подозревают в «химии», и только 19% потребителей покупают такую продукцию без сомнений.

Большинство предпочитает клубнику в её первозданном виде — 43% едят ягоду без всякой кулинарной обработки. Замораживают её 18%, а делают десерты — лишь 10%. Самые популярные места покупки — супермаркеты (28%) и рынки (27%). Реже ягоды поступают с дачи или от родственников (18%), а заказывать онлайн решаются лишь 4% — из-за невозможности оценить аромат и внешний вид.

Цены остаются относительно доступными: 34% потребителей покупают клубнику по 400–600 рублей за килограмм, а 33% — в диапазоне 600–900 рублей. Для покупателей особенно важны внешний вид (30%) и аромат (25%), а цена интересует только 16%.

Вкусовые предпочтения россиян склоняются в сторону «своей» клубники: 37% считают самой вкусной ту, что выращена в их регионе. За ней следуют ягоды из Краснодарского края (18%), импортные (13%) и крымские (10%). Страна происхождения и бренды не играют решающей роли — важнее доверие к источнику.

Любопытно, что только 12% россиян выращивают клубнику самостоятельно, остальные — покупают. Таким образом, сезонная ягода остаётся не повседневной необходимостью, а скорее эпизодическим удовольствием с налётом ностальгии и предосторожности