Как вырастить свеклу с хорошим вкусом и урожайностью: пошаговая инструкция для дачников

Изображение сгенерировано нейросетью Dall-e

Свекла — популярный корнеплод на дачных участках, неприхотливый в уходе. Однако при неправильной посадке или уходе она может вырасти жесткой, мелкой, с бледной мякотью и нарушенной формой. Чтобы этого избежать, нужно учесть несколько важных агротехнических рекомендаций.

Выбор сорта: с чего начать

Начинающим огородникам подойдут проверенные сорта:

•     «Бордо 237» — устойчив к засухе, отличается стабильностью урожая.
•     «Детройт» — корнеплоды вырастают ровные, округлые, хорошо хранятся.
•     «Цилиндра» — вытянутая форма и насыщенный вкус.

Для летнего потребления подходят ранние сорта (60–80 дней), а для длительного хранения — поздние (100–120 дней).

Подготовка почвы: залог сладкой свеклы

Для свеклы лучше всего подходит рыхлая, питательная почва с нейтральной кислотностью (pH 6–7). На кислых почвах корнеплод развивается хуже и может накапливать нитраты. При необходимости кислотность можно снизить добавлением древесной золы или доломитовой муки — примерно один стакан на квадратный метр.

Не рекомендуется сажать свеклу после культур, подверженных тем же заболеваниям, таких как морковь, шпинат и мангольд. А вот огурцы, лук, горох и картофель считаются хорошими предшественниками.

Посев: когда и как сажать

Свеклу можно высевать в три срока:

•     Конец апреля – начало мая — для раннего урожая под укрытие.
•     Середина мая – начало июня — основной посев, когда почва прогреется до +10 °C.
•     Конец октября – начало ноября — подзимний посев, чтобы получить весной более раннюю продукцию.

Перед посевом семена рекомендуется замочить на 12–24 часа в теплой воде. Это ускорит всходы. Глубина посева — 2–3 см, расстояние между семенами — 5–7 см, между рядами — 25–30 см. После посева грядку нужно полить и замульчировать.

Важно помнить: одно семечко свеклы часто даёт 2–3 ростка, поэтому впоследствии потребуется прореживание.

Уход за растением: полив, подкормки и прореживание

Полив:

•     Сразу после посева — умеренный, чтобы не образовалась корка.
•     В период активного роста корнеплодов (июль – август) — 1–2 раза в неделю, по 10–15 л на м².
•     За 2–3 недели до уборки — полив прекращают, иначе ухудшится лёжкость.

Подкормки:

•     Через 2 недели после всходов — коровяк (1:10) или азотное удобрение.
•     В начале формирования корнеплода — древесная зола или калийно-фосфорные удобрения.

Азот следует использовать с осторожностью — его избыток приводит к накоплению нитратов и снижению вкусовых качеств.

Прореживание:

•     Первое — на стадии двух настоящих листьев (оставляют 3–4 см между растениями).
•     Второе — когда корнеплод достигает размера грецкого ореха (оставляют 6–8 см).

Удалённые ростки можно использовать для приготовления зелёных блюд.

Болезни и вредители: как избежать потерь

Свеклу могут поражать:

•     Фомоз (пятна на листьях) — помогает опрыскивание бордоской жидкостью.
•     Свекловичная муха — рыхление почвы и опудривание золой помогает от вредителя.
•     Гниль корнеплодов — чаще возникает при переувлажнении.

Для профилактики нужно соблюдать севооборот, избегать загущения посадок и своевременно убирать сорняки.

Сбор и хранение урожая

•     Ранние сорта убирают в июле – августе.
•     Поздние — до наступления заморозков (с конца сентября до октября).

После выкопки у свеклы обрезают ботву, оставляя 1–2 см. Корнеплоды сушат в тени 2–3 часа и закладывают на хранение в ящики с песком или опилками при температуре +1…+4 °C.

Что влияет на вкус и форму

•     Мелкая свекла — результат загущенных посевов и нехватки влаги.
•     Жесткая, волокнистая — из-за засухи в июле и августе.
•     Светлые кольца в мякоти — признак перепадов температуры или дефицита калия.
•     Вытянутые корнеплоды — растут в тяжёлой, уплотнённой почве.

Свекла хорошо отзывается на внимательный подход. Главное — обеспечить рыхлую, питательную почву, соблюдать сроки посадки и прореживать посевы. При регулярном поливе и умеренных подкормках растение даст достойный урожай, который будет радовать вкусом и храниться до весны.