Как посадить зелень на весь сезон и забыть про магазинные травы навсегда
Когда сажать зелень — запускаем пряный конвейер на огороде
© Svetlana Kepko
Выращивание пряных трав в огороде становится все более популярным среди дачников. Свежая зелень с собственного участка отличается ароматом и экологической чистотой, что невозможно сравнить с магазинными продуктами. Многие пряности неприхотливы и могут расти самостоятельно, если создать подходящие условия. Чтобы иметь свежие пряные травы весь сезон, важно знать, когда и как правильно их сажать.
Однолетние пряные травы — как организовать сезонный посев
Однолетние травы требуют ежегодного посева. Для удобства их лучше высаживать рядом с домом, чтобы иметь быстрый доступ к зелени во время приготовления пищи. Среди таких растений — овощная хризантема, бораго, базилик, салатная горчица, листовая свекла (мангольд), перилла, портулак и руккола.
Ни один огород не обходится без ароматной петрушки. Это наша любимая зелень. Она бывает листовая (обычная и кудрявая) и корневая.
Овощная хризантема отличается холодостойкостью и может выращиваться как рассадным, так и посевным способом. Урожай начинают собирать с появления листьев.
Бораго, или огуречная трава, начинает всходить при прогреве почвы и способна размножаться самосевом. Посев повторяют каждые 2–3 недели, чтобы поддерживать постоянный запас зелени.
Базилик лучше выращивать через рассаду, посев в открытый грунт проводится в конце мая — начале июня. Срок сбора урожая начинается через два месяца после всходов.
Салатная горчица холодостойка, сеется весной или осенью прямо в грунт. Листья собирают по мере роста, кроме периода цветения.
Листовая свекла (мангольд) высевается рассадой в конце марта или в грунт под пленку в конце апреля.
Перилла славится обильной листовой массой и ароматом, семена высевают в конце апреля, урожай собирают в начале цветения.
Портулак огородный любит тепло, семена высевают после установления теплой погоды, урожай собирают через месяц.
Руккола теплолюбива, посев проводят с мая до сентября с интервалом 2–3 недели, урожай срезают через 20 дней после всходов.
Укроп холодостойкий, высеивается сразу после схода снега с периодичностью в две недели, возможен подзимний посев.
Шпинат требует заглубления семян на 1,5–2 см, прорастает при низких температурах и легко выращивается через рассаду.
Многолетние травы — посадка и уход
Многолетние пряности требуют других подходов к размножению. Их можно размножать делением куста, отводками и посевом семян.
Щавель высевают с мая до середины августа. Урожай собирают на следующий год с весны и до цветения.
Черемша предпочитает посадку в начале осени, семена укладывают неглубоко в бороздки. Весенний и летний посев могут не дать всходов из-за отсутствия естественной стратификации.
Рута душистая высаживается в конце апреля или через рассаду в начале марта. Семена мелкие и не заглубляются сильно. Урожай можно собирать начиная со второго года.
Любисток и эстрагон — многолетние травы, популярные в мясной кухне. Они неприхотливы и подходят для выращивания возле мангальной зоны. Их листья также используются для приготовления освежающих напитков.
Итоги и советы для дачников
Чтобы обеспечить стол свежей зеленью весь сезон, стоит планировать посевы с учетом особенностей каждой культуры и времени года. Однолетние травы рекомендуется высевать периодически каждые 2–3 недели, чтобы зелень не заканчивалась. Многолетние растения лучше высаживать весной или осенью, учитывая сроки стратификации семян и особенности ухода.
Знание этих правил поможет организовать «пряный конвейер» на огороде и получать ароматную зелень без лишних затрат и усилий.
