Капуста с трудным характером: как вырастить кольраби без хлопот и урожай получить быстро

© Svetlana Kepko

Кольраби — одна из самых необычных представительниц капустного семейства. В отличие от белокочанной или пекинской, у неё в пищу идут не листья и не кочан, а утолщённый, округлый стебель. На вкус он напоминает что-то среднее между яблоком и молодой репой — сочный, сладкий, с лёгким ореховым привкусом.

Эту капусту по праву можно назвать культурой для тех, кто хочет быстро получить результат без лишних усилий. Созревает кольраби всего за 65–75 дней после посева, поэтому её можно выращивать в течение всего тёплого сезона — с конца апреля по июль, делая новые посевы каждые две недели. Это удобно: урожай будет не разово, а волнами, почти до осени.

Посев и выбор участка

Для посева подойдёт любая почва, кроме кислой. Если грунт неудачный — можно предварительно внести известь. Главное — выбрать солнечное место: в тени растение вытягивается и теряет вкус, к тому же в нём могут накапливаться нитраты.

Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля — кольраби не боится весенних заморозков до –6 °C. Ряды делают с междурядьем 30 см, а сами семена заглубляют примерно на 2 см. После появления всходов их прореживают, оставляя между растениями 15–20 см. Это важно — кольраби не любит тесноту.

Как ухаживать за кольраби

Главное правило — регулярный полив. При недостатке влаги стебель становится волокнистым и теряет вкус. Чтобы удержать влагу в почве, грядку можно замульчировать органикой: соломой, скошенной травой или торфом.

Кольраби не требует сложных подкормок. Если перед посадкой почву заправили компостом или перегноем, то достаточно будет одной подкормки за сезон, например, настоем травы или золой.

Вредители и болезни у этой культуры такие же, как у других капустных — крестоцветная блошка, капустная муха. Поможет регулярный осмотр растений и опудривание золой, а также чередование культур на участке.

Когда собирать урожай

Кольраби важно не передержать в земле. Молодые стеблеплоды особенно вкусны — их диаметр должен быть около 8–10 см. Если упустить момент, они могут загрубеть. Урожай хранят в холодильнике или прохладном подвале, но не слишком долго — это всё-таки не зимняя капуста.

Кольраби можно употреблять в пищу сырой, тушёной, жареной и даже маринованной. Из неё делают салаты, гарниры, супы и овощные котлеты.

Если вы ещё не пробовали выращивать эту культуру — самое время начать. Простота ухода и быстрый результат делают кольраби отличным выбором даже для начинающих огородников.