Квас в магазине покупать перестанете: рецепт настоящего домашнего кваса

© generated with Dall-e

Все мы знаем, что ничто так не освежает в жаркий день, как стакан холодного кваса. Но не всегда удается найти в магазине напиток, который бы полностью удовлетворял нашим вкусовым предпочтениям. Как же быть? Ответ прост — приготовить квас дома! Это не только просто, но и очень вкусно. Давайте разберемся, как это сделать.

Что нам понадобится

• Вода — 3 литра;
• Черный хлеб — 300 г;
• Сахар — 5 столовых ложек;
• Дрожжи — 1 чайная ложка (можно использовать сухие быстродействующие).

Для улучшения процесса брожения можно добавить квасное сусло или сухой квас. А вот изюм — дело вкуса. Если вам нравится его привкус, смело добавляйте!

Приступаем к приготовлению

• Нарежьте черный хлеб на кусочки и поджарьте его в духовке до хрустящего состояния. Не бойтесь, если хлеб немного подгорит — это придаст квасу насыщенный цвет.
• Положите поджаренные сухари в банку, добавьте сахар и дрожжи.
• Нагрейте воду до температуры 60–70 градусов и залейте ее в банку. Накройте емкость марлей.
• Оставьте квас при комнатной температуре на 3–5 дней. После этого снимите готовый напиток, оставив немного закваски в банке для следующей порции.
• Добавьте новую порцию сахара и сухарей, залейте все водой и снова дайте настояться.

Уже через 1–3 дня вы сможете насладиться новой партией вашего домашнего кваса. Для улучшения процесса брожения некоторые домохозяйки рекомендуют добавлять пару кусочков обычного белого хлеба.

Почему стоит попробовать?

Помимо того, что домашний квас невероятно вкусный, его приготовление — это еще и отличный способ добавить уюта в ваш дом. В процессе брожения напиток наполнит кухню приятным ароматом, а вкус свежеприготовленного кваса несравним ни с чем. Так что не откладывайте, пробуйте и наслаждайтесь результатом вместе с близкими!

Читайте boda в: