Какое молоко выбрать и почему: растительное или коровье?

© Maksim Konstantinov / Global Look Press

Коровье молоко традиционно считается ключевым элементом здорового рациона, предоставляя важные минералы и витамины, такие как кальций, калий, витамин B-12, рибофлавин и фосфор, играющие важную роль в росте и развитии, особенно у детей. Кроме того, большинство молочных продуктов дополнительно обогащается витамином D, способствуя предотвращению рахита, заболевания, ослабляющего кости.

В то же время, растительные виды молока, такие как миндальное, овсяное и рисовое, предлагают разнообразие питательных компонентов. Исследование 233 видов растительных молок показало, что 70% из них обогащены кальцием и витамином D, что делает выбор между ними значимым в зависимости от индивидуальных питательных потребностей. Эбигейл Джонсон из Университета Миннесоты указывает на различия в витаминном составе растительных молок, некоторые из которых сравнимы с поливитаминными комплексами, в то время как другие могут не содержать добавленных питательных веществ, передает «Центральная служба новостей».

Коровье молоко не содержит клетчатку, необходимую для здоровья кишечника, сердца и иммунитета, в отличие от некоторых растительных молок. Овсяное молоко, к примеру, может содержать до 2–3 граммов клетчатки на порцию. Что касается белка, то коровье молоко предлагает около 8 граммов на чашку, тогда как ультрафильтрованное молоко может содержать до 13 граммов за счет удаления воды и лактозы. Среди растительных молок, гороховое молоко выделяется с 7,5 граммами белка на порцию, в то время как соевое и миндальное молоко содержат примерно 6,1 и 1 грамм белка соответственно.

Выбор между коровьим и растительным молоком теперь превратился не только в предпочтение вкуса, но и в значимое решение для удовлетворения питательных потребностей организма. Покупателям советуют внимательно читать состав продуктов, чтобы выбрать наиболее подходящие варианты для своего здоровья и питания.

Читайте boda в: