Как правильно мыть продукты перед употреблением?

© Monika Skolimowska / dpa / Global Look Press

Специалисты подчеркивают важность тщательной очистки продуктов перед их употреблением как средства профилактики пищевых отравлений. Основные гигиенические меры, такие как тщательное мытье рук и продуктов, играют ключевую роль в уменьшении риска инфекций, передает «Центральная Служба Новостей».

Эрин Ди Каприо, эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Калифорнии в Дэвисе, указывает на то, что продукты питания могут нести в себе микроорганизмы, вызывающие заболевания. В частности, вирусы, передающиеся с пищей, такие как гепатит А и норовирус, часто ассоциируются с продуктами, собираемыми вручную, например, с мягкими ягодами.

Простая промывка продуктов под проточной холодной водой на 5–10 секунд может эффективно удалять загрязнители, грязь, микробы и даже некоторые пестициды. Особое внимание следует уделять листовым овощам, таким как салат ромэн, рекомендуемым к промывке по отдельным листам и последующей сушке.

Доктор Ди Каприо утверждает, что мытье продуктов способно устранить от 90 до 99% микроорганизмов, значительно уменьшая опасность пищевых отравлений. Она также отмечает, что применение специальных моющих средств для продуктов, отбеливателей или моющих средств категорически не рекомендуется. Важно также мыть продукты до их очистки или нарезки и использовать чистую щетку для тщательного мытья твердых продуктов, таких как дыни.

Хотя тепло способно уничтожать микроорганизмы, использование горячей воды не предпочтительнее холодной с точки зрения безопасности продуктов и может даже ухудшить их качество. Для замороженных продуктов перед употреблением промывка не требуется, однако важно следовать инструкциям на упаковке по их приготовлению. Применение этих простых рекомендаций поможет обеспечить безопасность вашего рациона и предотвратить пищевые отравления.

Читайте boda в: