© Dmitry Mihalchenko
Вскоре после приобретения ягод на фермерских рынках или в супермаркетах, потребители часто сталкиваются с образованием пушистой плесени на ягодах, что вызывает опасения относительно безопасности дальнейшего их употребления. Специалисты подтверждают, что ягоды, на которых не видно плесени, можно безопасно употреблять, при этом советуют избегать тех, на которых она обнаружена. Профессор и эксперт по безопасности продуктов питания Бенджамин Чепмен поясняет, что обнаружение ягод с плесенью не является сложной задачей, что облегчает их безопасное потребление.
Чепмен не призывает избавляться от всей упаковки из-за нескольких пораженных плесенью ягод. Он рекомендует вынуть пораженные ягоды, внимательно осмотреть оставшиеся на предмет плесени, особенно в местах повреждений или у основания плодоножек, и по возможности употребить их в кратчайшие сроки, передает «Центральная Служба Новостей».
Плесень, представляющая собой вид грибка, может проникать внутрь продукта. Однако, к счастью, распространенные на ягодах виды плесени обычно не вырабатывают токсины, что делает их сравнительно безопасными для еды. Элизабет Митчем, профессор и директор Центра технологий послеуборочной обработки при Калифорнийском университете в Дэвисе, подчеркивает минимальный риск употребления ягод с плесенью.
Тем не менее, важно тщательно осматривать ягоды перед покупкой и избегать тех, на которых видна плесень. Дома, после дополнительной проверки, рекомендуется быстро охладить ягоды и мыть их только непосредственно перед употреблением, чтобы предотвратить рост плесени.
Для ограничения распространения спор плесени и поддержания чистоты в холодильнике, эксперты советуют регулярно проводить его очистку с использованием раствора из пищевой соды. Это способствует предотвращению перекрестного загрязнения и помогает сохранять продукты свежими дольше. Следуя этим простым рекомендациям, можно с уверенностью наслаждаться вкусом любимых ягод, не беспокоясь о их безопасности и свежести.
Читайте boda в: