Выявлен новый метод борьбы с пищевыми отходами

© Jochen Tack / imageBROKER.com / Global Look Press

Инновационная технология, позволяющая улавливать этиленовые газы, обещает решить проблему быстрой порчи продовольствия, вызванной этиленом — естественным гормоном растений, способствующим их созреванию. Это открытие может сыграть ключевую роль в сокращении объемов пищевых отходов, которые составляют порядка 30–40% от общего количества продуктов питания, превосходя по своему воздействию на окружающую среду даже авиационную отрасль, передает «Центральная Служба Новостей».

Устройства для поглощения этилена, которые можно разместить в холодильниках или на кухонных поверхностях, замедляют созревание продуктов, связываясь с этиленовым газом, и тем самым увеличивают срок их годности. Доступные в разнообразных форматах, включая отдельные пакеты и специализированные контейнеры для хранения, эти устройства демонстрируют свою эффективность.

Однако специалисты, такие как Элизабет Митчем из Университета Калифорнии в Дэвисе и Рэнди Воробо из Корнельского университета, отмечают ограниченную абсорбционную способность этих устройств и необходимость их периодической замены для сохранения эффективности. Они советуют аккуратно подбирать продукты для хранения вместе с поглотителями, особенно те, которые выделяют небольшое количество этилена, но восприимчивы к его воздействию.

Чтобы поглотители работали с максимальной эффективностью, критически важно правильно распределить их количество и местоположение, учитывая объем и условия хранения продуктов. Некоторые модели оборудованы цветовыми индикаторами для удобства отслеживания срока службы и необходимости замены.

Эта технология предлагает дополнительный инструмент для уменьшения пищевых отходов, но эксперты подчеркивают важность осознанного потребления и адекватного хранения продуктов как фундаментальных факторов в борьбе с потерями продовольствия. Рэнди Воробо выступает за комплексный подход, включающий обдуманную покупку и использование продуктов, что в сочетании с использованием поглотителей этилена может значительно снизить объем отходов.

Читайте boda в: