Эксперты увидели пользу в Атлантической диете

© A. Krivonosov

«Атлантическая диета», рассматриваемая некоторыми специалистами как вариация средиземноморского рациона, стала популярнее после исследования, указавшего на значительно сниженный риск хронических здоровьесвязанных проблем среди ее сторонников. Этот рацион, аналогично средиземноморскому, акцентирует на важности свежих фруктов, овощей, рыбы, морепродуктов, использовании оливкового масла и умеренном потреблении вина.

Продукты, характерные для «Атлантической диеты», традиционны для северо-запада Испании и Португалии, включая рекомендацию употреблять морепродукты и постное мясо три-четыре раза в неделю, а также разнообразные сезонные овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые и оливковое масло.

Мар Кальво-Мальвар, эксперт по лабораторной медицине из Университетской клинической больницы Сантьяго-де-Компостела в Испании, отмечает ключевое отличие «Атлантической диеты» от средиземноморской в большем количестве брассикас, включая зелень репы и кале, передает «Центральная служба новостей». Диета также включает больше морепродуктов, молочных изделий и нежирного мяса, а крахмалистые продукты включают каштаны, картофель и хлеб в отличие от макаронных изделий, характерных для средиземноморского рациона.

Исследование, охватившее 250 семей из Эстраде, Испания, показало, что среди тех, кто следовал «Атлантической диете», риск развития метаболического синдрома был на 42% ниже по сравнению с контрольной группой. Исследователи подчеркнули сниженный риск метаболического синдрома и меньшее количество его компонентов у участников, следовавших этой диете.

В рамках исследования участники приняли участие в кулинарных мастер-классах, получили книгу рецептов и принимали участие в образовательных сессиях, организованных диетологами. «Атлантическая диета» акцентирует на свежих местных продуктах, предпочитая методы приготовления на пару и отваривание.

Дариуш Мозаффарян из Института «Еда — это медицина» при Университете Тафтса считает, что «Атлантическая диета» по сути является разновидностью средиземноморской диеты, адаптированной к севернее расположенным регионам с включением картофеля и хлеба вместо макарон. Уолтер К. Уиллетт из Гарвардской школы общественного здравоохранения подтверждает, что основные принципы обеих диет схожи, что делает результаты исследования ожидаемыми.

Читайте boda в: