अपने किचन के बर्तनों को सही तरह से रखें: इन 3 गलतियों से बचें

जानिए बर्तनों को रखने की वो आम गलतियाँ जो नॉन-स्टिक कोटिंग और हैंडल को नुकसान पहुंचाती हैं। विशेषज्ञ बताते हैं उन्हें सुरक्षित रखने के आसान तरीके।

Carrie Harper, Editor

डेल-ई द्वारा उत्पन्न

आप सावधान और व्यवस्थित रसोइया हो सकते हैं, लेकिन फिर भी बर्तनों को गलत तरीके से रख सकते हैं। कुछ आदतें जो देखने में हानिरहित लगती हैं, धीरे-धीरे आपकी कड़ाही और पतीलों को नुकसान पहुंचा सकती हैं, उनकी उम्र कम कर सकती हैं और उन्हें उपयोग के लिए असुरक्षित बना सकती हैं। आयोजन विशेषज्ञों ने तीन आम — और आश्चर्यजनक रूप से हानिकारक — भंडारण गलतियों के बारे में बताया है।

गलती नं. 1: बर्तनों को ओवन के अंदर रखना

कई लोग जगह बचाने के लिए अपने बर्तन और तवे ओवन के अंदर रख देते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि यह आदत उल्टा असर कर सकती है। जब भी ओवन गर्म होता है, अंदर रखे बर्तन अत्यधिक तापमान के संपर्क में आते हैं, जिससे नॉन-स्टिक कोटिंग खराब हो सकती है, हैंडल ढीले पड़ सकते हैं और तले की बनावट बिगड़ सकती है। यहां तक कि कभी-कभी ऐसा करने से भी बर्तन धीरे-धीरे खराब होने लगते हैं।

गलती नं. 2: ओवन के नीचे की दराज का उपयोग करना

ओवन के नीचे बना दराज अक्सर बर्तन रखने की जगह के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन अधिकांश ओवन मॉडलों में यह खाने को गर्म रखने के लिए बनाया गया होता है। नीचे से निकलने वाली गर्मी इस दराज में रखे बर्तनों को नुकसान पहुंचा सकती है — सूक्ष्म दरारें, विकृति और नॉन-स्टिक परत से हानिकारक धुएं का उत्सर्जन इसका नतीजा हो सकता है।

गलती नं. 3: बर्तनों को एक-दूसरे पर रखना

एक बर्तन को दूसरे के ऊपर रखना जगह बचाने का आसान तरीका लगता है, लेकिन यह सतह को खरोंचने और कोटिंग खराब करने का पक्का रास्ता है। नॉन-स्टिक और सिरेमिक बर्तन इस नुकसान के प्रति खासतौर पर संवेदनशील होते हैं। अगर बर्तन एक-दूसरे पर रखना अनिवार्य हो, तो विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हर बर्तन के बीच में नरम कपड़ा या सिलिकॉन शीट रखें ताकि सतह सुरक्षित रहे।

बर्तनों को सही तरीके से कैसे रखें

  • रैक या स्टैंड पर लंबवत रखें।
  • दीवार पर लगे हुक या रेल पर टांगे।
  • अलमारी में रखें, लेकिन बीच में मुलायम परतें लगाएं।
  • ढक्कनों और पैन के लिए बने विशेष ऑर्गनाइज़र का उपयोग करें।

इन सरल तरीकों को अपनाकर आप अपने बर्तनों की उम्र बढ़ा सकते हैं और उनकी नॉन-स्टिक परत को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। थोड़ी-सी व्यवस्था आपकी रसोई को सुव्यवस्थित बनाती है, अनावश्यक खर्च से बचाती है और बर्तनों को नया जैसा बनाए रखती है।