01:41 02-12-2025

Dieta longevității: secrete din Japonia, Italia și Spania

Generated by DALL·E

Descoperă ce mănâncă centenarii din Japonia, Italia și Spania: pește, alimente fermentate, ulei de măsline și legume de sezon. Secrete pentru longevitate.

În unele țări, longevitatea pare aproape o trăsătură națională. Japonia, Italia și Spania ocupă constant primele poziții în clasamentele globale privind numărul persoanelor care au depășit vârsta de 100 de ani. Japonia numără peste 70.000 de astfel de locuitori, Italia în jur de 20.000, iar Spania peste 10.000.

În rândul spaniolilor, recordul îi aparține Mariei Branya, care a trăit până la 116 ani. În Japonia, Jiroemon Kimura a atins aceeași vârstă, iar în Italia Emma Morano a ajuns la 117. Dincolo de diferențele culturale, acești bărbați și femei longevivi au obiceiuri alimentare surprinzător de asemănătoare — simple, accesibile și verificate de timp.

Japonia: a mânca pe îndelete

Țara Soarelui-Răsare înseamnă de multă vreme un mod de viață atent. Localnicii preferă o alimentație clădită pe produse ușoare și naturale, iar ritmul lent al meselor pare să conteze la fel de mult ca ingredientele.

Pește și fructe de mare

Mesele japoneze includ regulat pește bogat în acizi grași omega-3, care susțin sănătatea inimii și a vaselor de sânge.

Alimente fermentate

Miso, sosul de soia, kimchi și alte preparate fermentate sprijină digestia și ajută la întărirea sistemului imunitar.

Ceai verde

Această băutură preferată este apreciată pentru conținutul ridicat de antioxidanți. Se bea zilnic, în porții mici.

Legume și fructe

Bucătăria japoneză mizează pe produse de sezon, bogate în vitamine și fibre.

Orez

Un aliment de bază simplu și sățios, care rămâne coloana vertebrală a mesei. Se digeră ușor și se potrivește cu cele mai multe feluri.

Italia: obiceiuri care modelează sănătatea

Dieta mediteraneană este considerată una dintre cele mai echilibrate, iar italienii îi transmit principiile esențiale din generație în generație. Accentul cade pe măsură și continuitate.

Ulei de măsline

Folosit în salate, paste și preparate calde. Este apreciat pentru grăsimile nesaturate și efectul blând asupra vaselor de sânge.

Paste

Consumate des, dar în porții cumpătate. Sunt o sursă de energie și fibre utile.

Roșii

Roșiile proaspete și cele înăbușite sunt bogate în licopen, un compus care ajută la protejarea celulelor organismului.

Brânză

Proteinele și calciul fac din brânză o piesă importantă în meniul italian — prezentă atât în mesele de zi cu zi, cât și la ocazii.

Pește

Apropierea de mare susține tradiția consumului de pește proaspăt, bogat în vitamine și omega-3.

Spania: gătit simplu, cu personalitate

Centenarii spanioli se bazează pe alimente care fac parte din cultura culinară locală de secole. Rețetele sunt directe, iar gusturile, curate.

Ulei de măsline

Folosit la fel de activ ca în Italia, ancorează renumita dietă mediteraneană.

Pește

Într-o țară mărginită de două mări, e greu de imaginat masa fără darurile apei. Peștele rămâne o sursă accesibilă și populară de proteine.

Fructe și legume

Produsele proaspete sunt prezențe zilnice, ajutând la menținerea unei greutăți sănătoase și aducând vitamine esențiale.

Vin roșu

Consumul moderat este privit tradițional ca parte a culturii locale, cu antioxidanți naturali în pahar.

Usturoi

Bucătăria spaniolă ar fi de neconceput fără el; usturoiul este cunoscut pentru proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare.

Trăsături comune ale longevității sănătoase

Privite laolaltă, meniurile celor trei țări se cheamă unele pe altele: pește, legume, ulei de măsline, băuturi naturale și produse de sezon domină farfuriile. Fiecare națiune este modelată de viața aproape de apă — mări și oceane care dau tonul tradițiilor culinare și al ritmurilor zilnice. Poate că tocmai amestecul dintre un climat blând, obișnuința de a te mișca mai mult și mâncarea directă, fără complicații, îi ajută pe oameni să ajungă la o sută de ani și chiar mai departe.