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Mal de gorge: aliments à éviter et menu apaisant cet hiver
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Découvrez quels aliments éviter en cas de mal de gorge: acides, épices, alcool, boissons trop chaudes. Conseils d’experts, options apaisantes et hydratation.
La saison automne‑hiver apporte non seulement le froid et le vent, mais aussi cette sensation qui gratte la gorge. La douleur et l’irritation de la muqueuse peuvent ralentir la convalescence si l’alimentation est négligée. Des spécialistes détaillent les aliments à écarter pour aider la gorge à se réparer plus vite. Dans les faits, la voie la plus sûre reste une alimentation douce et mesurée, bien plus efficace que la chasse aux remèdes expéditifs.
Les aliments acides irritent la muqueuse
Les agrumes, les baies acidulées, les tomates et les jus augmentent l’acidité et accentuent la sensation de brûlure dans la gorge.
La médecin généraliste Elena Pavlova souligne qu’en cas de douleur marquée, il vaut mieux obtenir la vitamine C à partir de poivrons, de pommes de terre ou de comprimés, tandis que des fruits neutres comme la banane, la pomme douce ou le melon se montrent plus indulgents.
Le spécialiste ORL Igor Shibeko ajoute que les aliments acides peuvent traumatiser davantage une muqueuse déjà enflammée.
Les plats épicés accentuent l’irritation
On a parfois l’impression que le piment dégage le nasopharynx, mais en réalité le piquant irrite les terminaisons nerveuses de la gorge et stimule la production de mucus.
La thérapeute Irina Yakovleva recommande de limiter les épices fortes: même si elles peuvent stimuler les endorphines, elles blessent la muqueuse, mieux vaut attendre la guérison complète.
Boissons et soupes trop chaudes
Des aliments au‑delà de 65°C peuvent brûler la gorge et aggraver l’inflammation. La zone de confort se situe autour de 40–45°C pour les liquides tièdes.
Elena Pavlova note que des bouillons chauds et des soupes mixées aident à hydrater la muqueuse et se digèrent facilement.
L’alcool irrite et assèche la gorge
Le mythe d’une désinfection à l’alcool est risqué. Les boissons fortes assèchent la muqueuse, réduisent l’immunité locale et peuvent aggraver l’inflammation. En cas de prise d’antibiotiques, l’alcool est totalement proscrit.
Lait, miel et douceurs
Le lait peut apaiser la gorge, mais les variétés grasses et les excès favorisent brûlures d’estomac et reflux. Le miel atténue la douleur lorsque le produit est naturel. En duo avec le citron, l’acidité peut irriter la muqueuse: mieux vaut n’en ajouter qu’un peu et uniquement dans de l’eau tiède.
Caféine et glace
La caféine a un léger effet diurétique et peut assécher la muqueuse. La glace apporte un refroidissement momentané et réduit un peu l’œdème, mais le bénéfice reste modeste et éphémère, surtout pour les versions plus grasses et sucrées.
Igor Shibeko précise que, lorsqu’elle atteint le fond de la gorge, la glace est déjà à environ 24–26°C, d’où un effet froid très fugace.
Comment s’alimenter quand la gorge fait mal
- Éviter les aliments acides, très épicés, trop chauds et l’alcool.
- Privilégier des soupes tièdes, des fruits tendres et du miel naturel.
- Boire suffisamment pour maintenir l’hydratation de la muqueuse.
- Demander un avis médical si la douleur persiste, si la fièvre est élevée ou si l’état se dégrade.
Le bon choix dans l’assiette apaise l’irritation et accélère la récupération de la gorge, alors que fermer les yeux sur les symptômes ne fait que prolonger l’inconfort.