01:36 02-12-2025

Langlebig essen: Japan, Italien, Spanien im Vergleich

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Was macht Hundertjährige aus? Wir vergleichen die Ernährung in Japan, Italien und Spanien: Fisch, Olivenöl, grüner Tee, saisonale Kost. Tipp für Langlebigkeit.

In manchen Ländern wirkt Langlebigkeit fast wie eine nationale Eigenart. Japan, Italien und Spanien belegen regelmäßig die Spitzenplätze in weltweiten Ranglisten nach der Zahl der Menschen, die die 100 überschritten haben. Japan zählt mehr als 70.000 solcher Einwohner, Italien rund 20.000, Spanien über 10.000.

Bei den Spaniern hält Maria Branya den Rekord mit 116 Jahren. In Japan erreichte Jiroemon Kimura dasselbe Alter, während Emma Morano in Italien 117 Jahre alt wurde. Trotz kultureller Unterschiede ähneln sich die Essgewohnheiten dieser Hochaltrigen erstaunlich: schlicht, leicht zugänglich, bewährt.

Japan: Essen ohne Hast

Japan steht seit Langem für eine achtsame Lebensweise. Die Menschen setzen auf eine Kost aus leichten, naturbelassenen Lebensmitteln.

Fisch und Meeresfrüchte

Japanische Mahlzeiten enthalten regelmäßig Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen unterstützen.

Fermentierte Lebensmittel

Miso, Sojasauce, Kimchi und andere fermentierte Gerichte fördern die Verdauung und helfen, das Immunsystem zu stärken.

Grüner Tee

Dieses Lieblingsgetränk wird wegen seines hohen Gehalts an Antioxidantien geschätzt. Man trinkt ihn täglich, in kleinen Portionen.

Gemüse und Obst

Die japanische Küche stützt sich auf saisonale Produkte, reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Reis

Ein schlichtes, sättigendes Grundnahrungsmittel, das den Speiseplan trägt. Es ist leicht verdaulich und passt zu den meisten Gerichten.

Italien: Gewohnheiten, die Gesundheit prägen

Die mediterrane Ernährung gilt als eine der ausgewogensten, und die Italiener geben ihre Grundprinzipien seit Generationen weiter.

Olivenöl

Kommt in Salaten, zu Pasta und in warmen Gerichten zum Einsatz. Geschätzt wegen ungesättigter Fette und der sanften Wirkung auf die Blutgefäße.

Pasta

Wird oft gegessen, aber in maßvollen Portionen. Sie liefert Energie und nützliche Ballaststoffe.

Tomaten

Frische und geschmorte Tomaten sind reich an Lycopin, einer Verbindung, die dazu beiträgt, die Zellen des Körpers zu schützen.

Käse

Eiweiß und Kalzium machen Käse zu einem wichtigen Bestandteil des italienischen Speiseplans – er findet sich im Alltag wie auch bei festlichen Anlässen.

Fisch

Die Nähe zum Meer hält die Tradition des Verzehrs von frischem Fisch lebendig, reich an Vitaminen und Omega-3.

Spanien: einfache Küche mit Charakter

Spanische Hundertjährige vertrauen auf Lebensmittel, die seit Jahrhunderten Teil der lokalen Esskultur sind.

Olivenöl

So präsent wie in Italien – ein Fundament der berühmten Mittelmeerkost.

Fisch

In einem Land, das von zwei Meeren umspült wird, ist Meereskost von der Tafel kaum wegzudenken. Fisch bleibt eine zugängliche, populäre Proteinquelle.

Obst und Gemüse

Frische Erzeugnisse gehören täglich dazu, helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, und liefern essenzielle Vitamine.

Rotwein

Maßvoller Konsum gilt traditionell als Teil der lokalen Kultur, mit natürlichen Antioxidantien im Glas.

Knoblauch

Die spanische Küche ist ohne ihn kaum vorstellbar; Knoblauch ist bekannt für antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Gemeinsame Merkmale gesunder Langlebigkeit

Auffällig ist, wie sehr sich die Speisepläne aller drei Länder spiegeln: Fisch, Gemüse, Olivenöl, naturbelassene Getränke und saisonale Produkte geben den Ton an. Jedes Land ist vom Leben am Wasser geprägt – Meere und Ozeane formen Esstraditionen und Alltagsrhythmus. Vielleicht ist es genau diese Mischung aus mildem Klima, mehr Bewegung im Alltag und unkomplizierter Küche, die Menschen hilft, die Hundert zu erreichen – und darüber hinaus.